Resistiendo en el campo bravo | Marqués de Saka

Texto: Javier Salamanca

Terminamos esta 4º edición de “Resistiendo en el campo bravo” con la divisa Vasca de “Marqués de Saka” de la localidad Guipuzcoana de Deva, quizá una de las ganaderías mas punteras dentro de los festejos populares de el Norte de España, aunque sus reses también han cosechado éxitos en el Levante y en Aragón.

En las laderas que rodean al Caserío Saka hay reses bravas desde 1897, aunque registrada oficialmente la ganadería esta desde 1977 en la Asociación de ganaderías de lidia, por Ascencio Arteche Barrenechea, hijo del Marqués de Saka, quien se la cedió en 1997 a sus actuales propietarios, la Familia Arrizabalaga, siempre con la Casta Navarra como procedencia y los cuales han conseguido dar su toque particular y llevarla a ser reconocida en numerosos localidades del País Vasco por sus buenos productos.

La ganadería esta a día de hoy prácticamente liquidada, debido a las estrictas normativas Europeas sobre sanidad animal que traen de cabeza a los ganaderos, no solo de bravo y que tampoco son muy discutidas por las autoridades autonómicas. Un brote de tuberculosis ha obligado a los ganaderos vascos a mandar sus reses al matadero, acabando con el trabajo de un montón de años.

Sin embargo los hermanos Arrizabalaga van a seguir luchando y empezar de nuevo, desde aquí nuestra solidaridad y apoyo para ellos y todos los ganaderos que se ven atosigados y maltratados por las normativas venidas de Europa y que no tienen quien les defienda, ni tan siquiera su propios colectivos de ganaderos. .

Escucha aquí la entrevista: